鲈鱼以清蒸为主，保持鱼肉的清香鲜美。 入火腿蒸，腥味减半，好吃又营养。
将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断
准备食材
火腿切片，生姜切片
将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟
鲈鱼成花状摆好，火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底，放入锅中隔水蒸12分钟，出锅撒上葱花即可
喜欢素淡的朋友，使用火腿前也可以先进行预处理：温水浸泡2-5分钟，可以去除部分火腿味和咸味
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